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わが社のイチオシ情報

株式会社中西製作所

SVロースター(連続式過熱水蒸気調理機)

最高320℃の過熱水蒸気を吹きつけて焼き物など調理を行なう連続式調理機です。過熱水蒸気の特性を活かし肉や魚、野菜などを美味しくヘルシー焼き上げることが出来ます。蒸気量は7段階調整により、外はカリッと中身はジューシーに仕上げる「過熱水蒸気」、熱風と蒸気を混合した「コンビ」、サバなど青魚を香ばしくおいしく焼ける「ホットエアー」、シュウマ イや野菜の蒸し物調理が行なえる「スチーマー」の4パターンを食材に合わせて調理することが出来ます。
過熱水蒸気を熱室内に充満させることで超低酸素雰囲気を形成し、食材を酸化抑制や過酸化物価の発生、栄養素(ビタミンC)の酸化破壊を抑制したまま加熱調理することができます。過熱水蒸気を使ったワンランク上の料理を是非ご賞味ください。

SVロースター(連続式過熱水蒸気調理機)
SVロースター(連続式過熱水蒸気調理機)

テストキッチン(東京・大阪)

中西製作所では東京、大阪ともにテストキッチンを設置。
「新しい調理機器を使ってみたい」「新しいメニューを開発したい」「過熱水蒸気調理機 (SVロースター)を使ってみたい」そんなお客様のご要望にお応えします。実際に稼動確認や、キッチンを使っての新メニュー開発サポート、セミナーの開催などにご利用いただけます。
栄養面と「美味しさ」が同時に問われるメディカル給食。
時代の変化とともにより高い安全性と合理性、味のクオリティ、作業環境などの向上に今もっとも大きな期待が寄せられています。
ナカニシでは従来の調理法と新調理を適正な比率で組合せ、さらに新しい手法を導入した運営方式をご提案。
当社では各社の再加熱カート試験調理やレシピ作り、トレーニングなどにも取り組んでいます。

テストキッチン(東京)
テストキッチン(大阪)
会社・団体名 株式会社中西製作所
WEBsite https://www.nakanishi.co.jp
部署名 営業推進部 メディカルシステム課
担当者 河本 貴志
住所 〒104-0033 東京都中央区新川1丁目26-2 新川NSビル
TEL 03-5541-6333
FAX 03-5541-0155
E-mail t-komoto@nakanishi-mfg.com

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