中西製作所では東京、大阪ともにテストキッチンを設置。
「新しい調理機器を使ってみたい」「新しいメニューを開発したい」「過熱水蒸気調理機 （SVロースター）を使ってみたい」そんなお客様のご要望にお応えします。実際に稼動確認や、キッチンを使っての新メニュー開発サポート、セミナーの開催などにご利用いただけます。
栄養面と「美味しさ」が同時に問われるメディカル給食。
時代の変化とともにより高い安全性と合理性、味のクオリティ、作業環境などの向上に今もっとも大きな期待が寄せられています。
ナカニシでは従来の調理法と新調理を適正な比率で組合せ、さらに新しい手法を導入した運営方式をご提案。
当社では各社の再加熱カート試験調理やレシピ作り、トレーニングなどにも取り組んでいます。