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情報ライブラリー

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セントラルキッチン&医療福祉施設のための
衛生管理情報ライブラリー

Sani-Cyclopedia

CONTENTS

  • 1.安全な食材の受け入れ(持ち込まない)
  • 2.食中毒防止の三原則の励行
  • 3.ノロウィルス対策
  • 4.物理的・化学的危害への対策
  • 5.その他の重要ポイント

当協会推薦書籍

「医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用」

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