令和7年度　第4回「未来をつくる食のファクトリー会議」（参加無料）のご案内

現在、人手不足や物価高騰、給食部門の赤字解消対策として病院においても完調品の活用や個別対応食の冷凍製造が進んでいます。医療福祉CKとしてもこれからの病院給食におけるアッセンブル調理システムの様々な手法をを知ることはSK・外販戦略、製造戦略に大きくかかわります。
したがって、今回は今年度最高の反響と質問がありました国立病院機構四国こどもとおとなの医療センターの前栄養管理室長の橋本龍幸先生に再度登壇して頂き、初めて参加される方でも理解頂けるように前回講演の要旨と、前回講演後の質問への回答をお話頂きます。主な質問としては下記の質問がありました。
①人件費などがどうなったか具体的な数字も知りたかった。
②具体的なメニューについても、もう少し事例を伺いたかった。
③クックフリーズの具体的な方法
④献立サイクルについて
⑤治療食の展開について 等
その後、新たな質問の受付と参加者の皆様と協会理事を交え、今後の給食革命についてディスカッションを行います。
正会員様にとっても賛助会員様にとっても今後の事業戦略にとって大変役に立つセミナーとなってますので万障繰り合わせてご参加下さいませ。
※お申し込みが100名を超えた場合、事務局にて参加方法などを調整させて頂く場合がございます。予めご了承下さい。今まさに最重要なテーマ・講師のため早めの参加申請をお勧めいたします。