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医療福祉給食を担う 管理栄養士・栄養士・調理師向け
2022年度「マネジメントトークルーム」(参加無料)のご案内

医療福祉給食に従事される皆さま、日常業務において疑問やお悩みはございませんか?
セントラルキッチン協会正会員の施設の方々とともに、協会の管理栄養士・調理師等を中心とした「知恵袋サポート隊」が疑問やお悩みを共有し、業務改善のヒントを提案するトークルームを今年度も開催します。
2022年度は隔月で年間5回の開催を予定しています。
是非、皆さまのご参加をお待ちしております。
※ご参加は、当協会法人正会員の法人・施設及びこれらから食事の提供を受けているサテライトキッチンに所属する管理栄養士・栄養士・調理師の方に限ります。

マネジメントトークルームイメージ写真
第1回
日 時 5月16日(月)15:00~16:00
テーマ 新調理システムの難しさとおもしろさ
内 容 新調理システムは計画生産をはじめ多くのメリットはありますが、うまく活用するには喫食までに様々な温度帯で食品を管理する等の難しさもあります。日々悩みながらも、上手に活用しているセントラルキッチンの調理師からその秘訣を聞き、一緒に考えてみませんか?
日々の業務に関して疑問に感じていることを事前にお知らせいただければ、その内容もディスカンッションに含めたいと思います。 業務改善のヒントを得る場として、トークルームをご活用ください。
第2回
日 時 7月19日(火)15:00~16:00
テーマ 業務改善の秘訣はコミュニケーション~正しい情報伝達とそれを容易にするもの~
第3回
日 時 9月21日(水)15:00~16:00
テーマ 何故、ミスが起こるのか!?~その原因と対応を知ろう~
第4回
日 時 11月17日(木)15:00~16:00
テーマ これだけは最低限守ろう。SKの衛生管理。
第5回
日 時 2023年1月20日(金)15:00~16:00
テーマ 食事提供が困難になるリスクと対策~災害だけがリスクではない!~

お申し込み方法

「トークルームご案内」チラシ(Word)にご記入の上お申し込みください
FAX送付先:03-6273-3816 E-MAIL seikatud@crocus.ocn.ne.jp
※各開催日の3日前までにお申し込みください。
お問い合わせ先:一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会事務局 TEL.03-6273-3815

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