安全性・品質生・効率性の高い給食経営システムを目指して

一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会

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サラヤ株式会社

より高度な衛生管理の実現に、次世代の衛生管理システムのご案内

サラヤでは、より精度が求められる衛生管理に対して、長年培ったノウハウをもとに、「食の安全・安心」を達成するため、食品衛生のパートナーとして、現場の衛生管理や感染症予防に効果的な商品とサービスをお届けしています。

商品名:微酸性電解水生成装置 ピュアスター ミュークリーンRMT

微酸性電解水は、食品添加物に指定され様々な食中毒原因微生物に対して除菌効果を発揮する機能水。
食材の殺菌処理に、調理器具の除菌に、環境の除菌などに幅広い用途に活用できる。ピュアスターミュークリーンは狭い厨房でも設置可能なコンパクトサイズの微酸性電解水生成装置。
ノータッチの簡単操作で微酸性電解水が容易に使用でき、より高度な衛生管理を身近にします。

微酸性電解水生成装置 ピュアスター ミュークリーンRMT

商品名:リキッドフリーザー『凍眠(とうみん)』

とれたての美味しさと鮮度を保ち、冷凍の概念を覆す凍結システム、リキッドフリーザー『凍眠(とうみん)』は一般的なエアブラストと比較し、20倍の凍結スピードを持ち、食材の細胞内の氷結晶を最小限に抑え、解凍後に旨みの元となるドリップの流出を防ぎます。
生鮮食品、食肉、水産、調理食品など、これまで冷凍に不向きな食材・食品も『凍眠』の凍結技術により高品質に冷凍。作業時間の短縮、流通の効率化などのビジネスの効率化が実現します。

リキッドフリーザー『凍眠(とうみん)』

◆お問い合わせ先

会社・団体名 サラヤ株式会社 http://pro.saraya.com/sanitation/
担当部署 サニテーション事業本部
プロモーション企画推進室
担当者 松尾 和秀
住所 〒546-0013 大阪市東住吉区湯里2-2-8
TEL 06-7668-3210 FAX  
E-mail sanitation@saraya.com

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